ЕДА В БОЛИВИИ

Цены на питание в Боливии даже по латиноамериканским меркам довольно низкие. Средний размер счета в недорогом боливийском кафе составляет приблизительно 15-20 боливиано (65-90 рублей) на человека; хороший обед или ужин на двоих в ресторане среднего уровня обойдется примерно в 50-100 боливиано (215-430 рублей). Получить комбинированный обед в местном Макдональдсе можно за 25-30 боливиано (110-135 рублей).

Информацию о стоимости продуктов питания в боливийских магазинах можно найти в статье Цены в Боливии.

Блюда боливийской кухни состоят в основном из мяса и картофеля. Основным способом приготовления всех видов мяса и курицы является прожарка (chicharron). В сельской местности едят морских свинок и кроликов (их мясо предлагают иногда и в городских ресторанах). В качестве приправы подается острый соус llajhua.

Традиционные боливийские блюда включают в себя Pique a lo macho (жареные куски мяса с пряным соусом из помидоров, луком и картофелем), Silpancho (кусок говядины на подушке из риса и картофеля, с жареным яйцом сверху).

Среди закусок, продаваемых уличными торговцами, можно отметить Anticucho (шашлык из говядины, который подается с картофелем и соусом из кукурузы), Salchipapa (тонко нарезанная колбаса с жареной картошкой), Choripan (сэндвич из острой колбасы чирозо с жареным луком и большим количеством соуса), Salteña (запеченные булочки с мясом, картофелем и соусом).

На десерт часто подают Ensalada de Frutas (нарезка из различных фруктов с йогуртом; иногда туда добавляют мед, орехи или желатин).

Напитки в Боливии

Традиционные алкогольные напитки в Боливии – chicha (чича, беловатый кислый напиток из зерна), и Singani (виноградный напиток). В стране варят несколько сортов пива (например, Paceña). Местное пиво часто имеет сладковатый привкус; его цена составляет в среднем 7-10 боливиано (30-45 рублей) за бутылку.

Из безалкогольных напитков в Боливии пьют Licuado (вода или молоко, смешанное с той или иной комбинацией фруктов), Mocochinchi (напиток из персиков и специй), Api (напиток из кукурузы).

Чаевые в Боливии

В ресторанах принято оставлять чаевые в размере 5-10% от стоимости заказа. В высококлассных заведениях, как правило, плата за обслуживание включается в счет автоматически. Небольшие чаевые также дают швейцарам в гостиницах. В такси или заранее договариваются о стоимости поездки, или округляют сумму в большую сторону.